楼面管理考核制度

一、 工作考核处罚处理标准：

1、 每月处罚累计超过100元以上者（包括100元者）做解聘处理。

2、 第一次按正常处罚，第二次发现同类事情处罚加倍。

3、 部长级以上员工按下列标准加倍处罚（包括部长）。

4、 凡被处罚过的员工一律不得参加当月优秀员工的评比。

5、 被处罚员工该月将不得享受公司任何福利待遇和奖金分配。

二、 工作纪律处罚标准：

1、 不参加会议或迟到者扣20元。

2、 上班时间内未经上级同意，擅自会见亲友者扣10元。

3、 上班时间内扎堆聊天、嬉笑、打闹，口头警告后当天仍重犯者扣10元。

4、 上班时间内做私事扣5元，口头警告后仍重犯者扣10元。

5、 做事不认真负责、引起客人投诉者，经查实后，视情节轻重扣10—20元。

6、 操作运行中，未按照程序和标准进行而出现差错者，视情节轻重扣10—20元，并赔偿差错所出现的损失。

7、 团体或宴会接待工作不认真，而导致没有给客人作好接待服务工作，视情节轻重扣15—30元。

8、 未经上级批准，离岗会客、进包厢休息者扣20元。

9、 上班时间接打私人电话扣5元，特殊情况须经领导批准。

10、 上班时间内出现托腮、靠墙壁、玩头发等不雅姿势者，口头警告后重犯者扣10元。

11、 电话响铃三声内无人接听，客人来到跟前，视若无睹，一次扣5元。

三、 礼仪礼貌处罚标准：

1、 对待客人或上级态度傲慢者扣20元，与同事发生争吵和斗殴或顶撞上级，违者视情节轻重扣30—100元或开除。

2、 上班时间不穿参团制服，或未佩带工号牌和仪容不整者，扣10元。

四、 规范服务处罚标准：

1、 写单字迹不规整，不按要求，造成损失者，按全价赔偿。

2、 写单不写姓氏，入单不写时间者，每次扣5元。因写错单造成退菜或客人投诉者，视情节轻重处理，除赔偿因客人投诉造成的损失外，并扣10元。

3、 买单不经楼面服务人员查单，查单不签名者扣5元，造成客人投诉者，一切损失由买单人员负责。

4、 经检查，区域卫生不合标准者扣5元。

5、 上菜不对台号、不报菜名者扣2元。

6、 骨碟超过1/3不换者扣2元（大型宴会不超过1/2）。

7、 见到客人、上级不问好者扣5元，问好而无笑容者扣2元。

8、 开市、收市工作准备不足者扣2元。

9、 见到地面垃圾不主动收拾者扣5元。

10、 私留客人酒水不退者扣10元，如客人投诉，个人将负责公司全部损失。

11、 餐桌上客用餐具未按要求摆放者扣2元。

12、 客遗物品不上交者扣30元，严重者以盗窃处理。

13、 客人走后不关灯、不关电视者扣5元。

14、 上错菜者，扣10元，造成客人投诉，由本人负责公司损失。

15、 例会不遵守纪律者扣5元。

五、 违反以下任何一条开除处理：

1、 连续旷工两天或当月累计旷工3天者作开除处理。

2、 向供货商或客人进行不正当交易、索要小费或礼物，情节严重者作开除处理。

3、 向客人透露饭店机密，造成重大损失者作开除处理。

4、 搬弄是非，挑拨离间，影响团结，造成恶劣影响者作开除处理。

5、 偷、拿客遗物品或同事钱物，将以盗窃罪送交公安机关，并作开除处理。

6、 利用买单谋私利者作开除处理。

7、 打架斗殴，影响恶劣者作开除处理。

8、 因违反国家治安管理条例，被公安机关刑事拘留者作开除处理。

9、 利用工作便利侵占公司财物者给予直接开除。

六、 实施方法

结合公司《奖惩制度》，由各部门主管级以上管理人员出具奖惩通知书，由被奖/处罚人、部门经理、总经理签字即生效。

对于自动离职员工，公司不退还保证金，但其当月工资将在次月领薪日发放，无任何奖金及其他福利补助。

对于开除处理员工，除退还其工服保证金外，公司不予发放工资及奖金。

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