现代餐饮酒店运营管理培训课
发布时间：2020-02-04 00:00
阅读 6 | 分类：课程
第一讲 餐饮酒店的经营模式
一、 酒店经营模式的界定及优势
1．直营店模式
2．特许经营模式
3．战略联盟模式
4．兼并收购模式
二、酒店运营模式的优势分析
三、我国连锁酒店运营模式的制约因素
四、保障酒店运营模式有效的对策
第二讲 餐饮酒店的企业文化
第三讲 餐饮酒店运营管理体系的建立
一、酒店运营管理体系的概念
二、酒店运营监控管理的目的
三、酒店运营监控管理体系整体设计原则
四、酒店运营监控管理核指标体系
五、酒店各岗位业绩考核指标
第四讲 餐饮酒店运营流程及过程控制
第五讲 餐饮酒店酒店模式
第六讲 现场作业运营标准管理
一、 酒店经营模式的界定及优势
1．直营店模式
2．特许经营模式
3．战略联盟模式
4．兼并收购模式
二、酒店运营模式的优势分析
三、我国连锁酒店运营模式的制约因素
四、保障酒店运营模式有效的对策
第二讲 餐饮酒店的企业文化
第三讲 餐饮酒店运营管理体系的建立
一、酒店运营管理体系的概念
二、酒店运营监控管理的目的
三、酒店运营监控管理体系整体设计原则
四、酒店运营监控管理核指标体系
五、酒店各岗位业绩考核指标
第四讲 餐饮酒店运营流程及过程控制
第五讲 餐饮酒店酒店模式
第六讲 现场作业运营标准管理
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