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立峰国际糖艺冰雕研究院成立背景
      随着社会的全面发展，餐饮业呈现出蓬勃发展、生机盎然的新景象，人们不再单一追求对美食和物质的享受，越来越倾向于对艺术和艺术美食相结合的视觉与精神享受，为食品雕塑的推广提供了广泛的发展空间。但目前对于冰雕和糖艺等高雅艺术的实际应用还处于开始阶段，这就需要有人、有企业去推动、推广这项应用，扛起这杆大旗，立峰国际糖艺冰雕研究院正是承担这项责任的领军阵地。
      糖艺在中国民间传统的基础上也不断在改进发展，但欧洲（像法国、瑞士等）在很多年前就已经发展到了非常高的水平和境界，尤其在糖艺原料、新型工具、专业技术、先进理念、作品应用、长期保存等方面始终领先。糖艺作品文化内涵丰富多样，晶莹剔透，有水晶、玛瑙的表现力，颜色绚丽多姿、明快大气、赏心悦目，可长期保存、展示，原料全部为可食性的砂糖等。糖艺作品用途广泛，小作品可做精美盘饰、蛋糕装饰，中大型作品用于高级酒店、高级会所的房间装饰、展台设计、喜庆婚宴、生日宴等各种宴会，以及办公室的艺术摆设，都显示出强劲的艺术冲击力和视觉效果。由于食品卫生和原料性质等众多因素的影响，尤其是泡沫雕不属于食品雕刻的范畴，在国外是不允许在餐厅等场合做展台的，以及果蔬雕大量使用502等化学原料，且不易保存，而巧克力雕、黄油雕等工艺繁琐、色调单一，都制约着它们的发展空间，这必然导致近些年普遍应用的传统雕刻艺术逐渐淡出历史舞台，糖艺以它得天独厚无可替代的特点将大行其道。
      冰雕，在整个西方世界以及亚洲的日本、马来西亚、泰国、新加坡、哈尔滨等一直保持着独特的魅力，无论是冰雪节、婚礼、酒店大堂、自助餐台，还是节日庆祝、公司庆典、高级商务活动等，处处都能展示他们别具一格的风采。冰雕作品冰清玉洁、晶莹剔透，配上专业的灯光设计真是美轮美奂、梦幻迷离，尤其是大型冰雕组合作品，绝对让人震撼，魅力永不褪色！