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经典课程 |
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| 现代餐饮酒店运营管理培训课 |
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| 对象：餐饮酒店高管 |
| 课酬：40000元 | 时长：12小时 |
| 预期目标 |
| 1、提高酒店管理者的营运管理技能；掌握酒店企业的数据化管理。
2、快速有效地解决各种管理问题、提高酒店管理者的工作效率； 3、有效达成个人和部门的工作目标、提升酒店管理者对组织的贡献和价值，真正实现管理出效益； 4、加强酒店服务质量管理，建立服务操作体系，建立相关标准与服务细节， 5、树立酒店良好的服务形象，突破酒店企业“人治”瓶颈； |
| 课程介绍 |
| 第一讲 餐饮酒店的经营模式 一、 酒店经营模式的界定及优势 1．直营店模式 2．特许经营模式 3．战略联盟模式 4．兼并收购模式 二、酒店运营模式的优势分析 三、我国连锁酒店运营模式的制约因素 四、保障酒店运营模式有效的对策 第二讲 餐饮酒店的企业文化 第三讲 餐饮酒店运营管理体系的建立 一、酒店运营管理体系的概念 二、酒店运营监控管理的目的 三、酒店运营监控管理体系整体设计原则 四、酒店运营监控管理核指标体系 五、酒店各岗位业绩考核指标 第四讲 餐饮酒店运营流程及过程控制 第五讲 餐饮酒店酒店模式 第六讲 现场作业运营标准管理 |
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