秋季孕妇菜单-什锦沙拉

选料：
　　胡萝卜1根，土豆1个，黄瓜2根，火腿3片，鸡蛋1个，糖、盐、沙拉酱各适量。
制法：
　　1） 将胡萝卜洗净切成丁，可以用开水抄一下，将土豆洗净、去皮、切片，煮10分钟后捞出压成泥。

　　2） 黄瓜洗净切成丁，用少许的盐腌10分钟，火腿切成小丁。

　　3） 鸡蛋煮熟，蛋白切丁，蛋黄压碎。

　　4） 土豆泥拌入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁及蛋白丁，加入糖、沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即成。

点评：
　　此菜由多种原料组成，营养丰富，富有多种维生素、矿物质和蛋白质。此菜味道清淡，易消化，适合胃口不佳的孕妇食用。

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