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太仆居主营沂蒙山鲁菜，位于西单太仆寺街的一座小四合院内，沂蒙大锅全羊是鲁中沂蒙山区的一道名吃，也是店内主打菜之一。精选沂蒙野生黑山羊炖制而成，鲜嫩可口，汤汁浓郁。
太仆居位于西单太仆寺街，于闹市中取幽静，于纷繁中觅清雅。幽静、古朴是太仆居给人的第一印象，它不同于喧闹的餐馆大堂，不同于富贵奢侈的星级酒店，它是一个充满京味儿和历史年代感的小院落。在院门口赫然挂着“太仆居”字样的牌匾，悠然步入餐厅，你会发现，院中的一砖一瓦，一花一树都渗透出深宅大院的典雅和幽静。
餐厅主营山东家乡菜，为了讲究菜肴口味的地道和正宗，餐厅的食材均是从山东沂源运至京城的，而且店主在沂源有专门的食材供应基地。沂蒙大锅全羊是店内的主打菜品，也是鲁中沂蒙山区的一道名吃。漫步沂源县城，大小全羊馆比比皆是，为山城的一大特色，可谓是“没吃过全羊，就没到过沂蒙山”。大锅全羊，关键在“全”字上，把羊的肉、骨、脏、血、头、蹄、尾、鞭一锅煮出，撒以细细芫荽末，色、香、味俱佳、鲜嫩可口，汤汁浓郁、营养丰富、具有大补之功效，因此有肉中人参之誉。沂蒙全蝎也是店内特色菜之一，全蝎，是沂蒙山名贵特产之一，沂蒙人常以油炸全蝎作为待客的上等菜肴，馈赠亲友之佳品。沂蒙全蝎不仅风味独特、美味可口、极富营养，而且具有很强的强身健体、活血化瘀、安神等滋补功能。 |
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