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德州“东方炖”之来历，一个美丽的故事 |
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| 餐饮管理大师 |
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| 公元前110年，汉武大帝欲封禅泰山，带领满朝文武举朝东巡。元封元年三月，东幸河南，登中岳嵩山，后欲经德州而至泰山。 时值阳春时节，大地复苏，但菜品欠缺。因人马众多，一路上耗费无算。至德州时，春寒却至，一路鞍马劳顿，武帝感身体不适。虽经太医精心调养，数日不见好转，群臣默然。 时有东方朔随驾，东方朔，字曼倩，西汉平原郡厌次县(今山东省德州市陵城区)人，甚有智慧，号曰“智圣”，武帝遇难题，辄咨之，必有妙策。东方朔遂邀“独尊儒术”之董仲舒外出寻求良医，偶至一村，正值一农家亲迎喜宴，过往客人皆得尝。二人又渴又饿，见当道大锅鼎沸，一老者执长勺伺候，内有白菜、粉条等混做一起，香气宜人。二人各吃两碗，顿觉精神异常。 东方朔甚好美食，遂向老者求取菜方。回至行营，精研两日，又加入豆腐、肉等，配以香菜等料。遂邀董仲舒及数位同僚共品新菜，众皆大呼过瘾，一扫一路疲劳。董仲舒忽而动意，圣上病体一直不愈，此菜食后，神清气爽，似可对圣上有益。东方朔再炖一锅，奉与武帝。武帝食后甚慰，连食两日，病体痊愈，更显精神。 武帝大喜，因东方朔所制，赐名“东方炖”，命御膳房大宴群臣，赐食此菜。 后民间皆以其方炖制，大行天下。然渐失落，存其真方者寥寥，唯德州董氏藏其谱，即今德州东方炖所供也。 |
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