一、 工作考核处罚处理标准：

1、 每月处罚累计超过100元以上者（包括100元者）做解聘处理。

2、 第一次按正常处罚，第二次发现同类事情处罚加倍。

3、 部长级以上员工按下列标准加倍处罚（包括部长）。

4、 凡被处罚过的员工一律不得参加当月优秀员工的评比。

5、 被处罚员工该月将不得享受公司任何福利待遇和奖金分配。

二、 工作纪律处罚标准：

1、 不参加会议或迟到者扣20元。

2、 上班时间内未经上级同意，擅自会见亲友者扣10元。

3、 上班时间内扎堆聊天、嬉笑、打闹，口头警告后当天仍重犯者扣10元。

4、 上班时间内做私事扣5元，口头警告后仍重犯者扣10元。

5、 做事不认真负责、引起客人投诉者，经查实后，视情节轻重扣10—20元。

6、 操作运行中，未按照程序和标准进行而出现差错者，视情节轻重扣10—20元，并赔偿差错所出现的损失。

7、 团体或宴会接待工作不认真，而导致没有给客人作好接待服务工作，视情节轻重扣15—30元。

8、 未经上级批准，离岗会客、进包厢休息者扣20元。

9、 上班时间接打私人电话扣5元，特殊情况须经领导批准。

10、 上班时间内出现托腮、靠墙壁、玩头发等不雅姿势者，口头警告后重犯者扣10元。

11、 电话响铃三声内无人接听，客人来到跟前，视若无睹，一次扣5元。

三、 礼仪礼貌处罚标准：

1、 对待客人或上级态度傲慢者扣20元，与同事发生争吵和斗殴或顶撞上级，违者视情节轻重扣30—100元或开除。

2、 上班时间不穿参团制服，或未佩带工号牌和仪容不整者，扣10元。

四、 规范服务处罚标准：

1、 写单字迹不规整，不按要求，造成损失者，按全价赔偿。

2、 写单不写姓氏，入单不写时间者，每次扣5元。因写错单造成退菜或客人投诉者，视情节轻重处理，除赔偿因客人投诉造成的损失外，并扣10元。

3、 买单不经楼面服务人员查单，查单不签名者扣5元，造成客人投诉者，一切损失由买单人员负责。

4、 经检查，区域卫生不合标准者扣5元。

5、 上菜不对台号、不报菜名者扣2元。

6、 骨碟超过1/3不换者扣2元（大型宴会不超过1/2）。

7、 见到客人、上级不问好者扣5元，问好而无笑容者扣2元。

8、 开市、收市工作准备不足者扣2元。

9、 见到地面垃圾不主动收拾者扣5元。

10、 私留客人酒水不退者扣10元，如客人投诉，个人将负责公司全部损失。

11、 餐桌上客用餐具未按要求摆放者扣2元。

12、 客遗物品不上交者扣30元，严重者以盗窃处理。

13、 客人走后不关灯、不关电视者扣5元。

14、 上错菜者，扣10元，造成客人投诉，由本人负责公司损失。

15、 例会不遵守纪律者扣5元。

五、 违反以下任何一条开除处理：

1、 连续旷工两天或当月累计旷工3天者作开除处理。

2、 向供货商或客人进行不正当交易、索要小费或礼物，情节严重者作开除处理。

3、 向客人透露饭店机密，造成重大损失者作开除处理。

4、 搬弄是非，挑拨离间，影响团结，造成恶劣影响者作开除处理。

5、 偷、拿客遗物品或同事钱物，将以盗窃罪送交公安机关，并作开除处理。

6、 利用买单谋私利者作开除处理。

7、 打架斗殴，影响恶劣者作开除处理。

8、 因违反国家治安管理条例，被公安机关刑事拘留者作开除处理。

9、 利用工作便利侵占公司财物者给予直接开除。

六、 实施方法

结合公司《奖惩制度》，由各部门主管级以上管理人员出具奖惩通知书，由被奖/处罚人、部门经理、总经理签字即生效。

对于自动离职员工，公司不退还保证金，但其当月工资将在次月领薪日发放，无任何奖金及其他福利补助。

对于开除处理员工，除退还其工服保证金外，公司不予发放工资及奖金。